special days:レッスン

カテゴリ：レッスン

• パンの会♪
  [ 2012-03-27 14:49 ]
• HMレッスン　第６回
  [ 2011-02-03 21:43 ]
• ＨＭレッスン　第５回
  [ 2011-01-27 22:36 ]
• HMレッスン　第4回
  [ 2011-01-13 23:16 ]
• HMレッスン　第3回
  [ 2010-12-02 22:03 ]
• HMレッスン　第２回
  [ 2010-11-20 15:36 ]
• Deliceパン教室
  [ 2010-11-12 23:11 ]
• HMレッスン　第１回
  [ 2010-10-21 23:18 ]
• 小山先生のお料理教室
  [ 2010-10-16 22:28 ]
• Deliceパン教室
  [ 2010-10-09 22:20 ]

パンの会♪

　ようやく行くことができたパンの会。

　いやぁ～すごいなって感心しちゃうな。
　パンだけではなくて、キッシュやシフォンケーキまで出してくれるなんて。
　それがすべてとてもおいしくて！

　作るパンも4種類でたくさんお持ち帰り。生地までも。

　帰って即冷凍しました。これでしばらく楽しめるわ♪
　満足のパンの会でした。

HMレッスン 第６回

　今回でパートⅠのレッスンも最終回。
　最後のパンは、食パンとミニレーズンパンとポトフ。
　いつも家で食パンばかり作っている私には嬉しいレッスン内容。
　こんがりとおいしそうな食パンと野菜たっぷりのポトフが出来ました。


　毎回レッスンで思うことは、天然酵母は香りがとてもいいってこと。ドライイチゴを買ったので、これで酵母を起こして作ってみようと思っています。

　レーズンが苦手な私はレーズンパンは母におすそわけ。
　持ち帰った生地はピザにしようと焼いて冷凍しました。

ＨＭレッスン 第５回

　今日はレッスンの日。朝からバタバタして家を出ました。

　今回はレーズンで起こした酵母を使ってのパンとスコーンを作りました。
　それとグレープフルーツの果汁を入れたドレッシングも作りました。あっさりとしていておいしい。

　今までスコーンを食べておいしいと思ったことがなかったけど、今日習ったスコーンは最高においしかったです。本当に止まらないおいしさ。
　レーズンクッペはシンプルでいいです。

　実家に帰ってから持ち帰ったスコーンを母とパクパク食べました。

　パート１のレッスンもあと１回で終わりです。ちゃんと復習しないといけないな。

HMレッスン 第4回

　今年最初のパン教室の日。
　久しぶりに5人揃ってのレッスンでした。

　今回のパンは、マダス　ブレッド（トルテ型に入れて）、スイートロールのU字形とチーズパン。
　スライスアーモンドとグラニュー糖をのせるのですが、甘いのが嫌だなって思って控えめにしたけど、もっとのせても良かったなと後悔。
　トルテ型に入れて焼いたのは、2枚にスライスしてフランボワーズジャムを塗りました。

　おいしくって、持ち帰るパンも食べました。

　今回も生地を持ち帰り、母がチーズパンを作っていました。

HMレッスン 第3回

　今日はパン教室の日。
　ちょっと機嫌の悪い娘を母にお願いして行ってきました。

　今回はピザ。楽しみにしていました。
　トッピングは2種類。おいしそうに焼きあがりました。

　食べ切れないかと思っていたけど、おいしくてあっという間に胃袋へ。
　最近また腸の調子が悪いので気をつけないと・・・ねっ。

HMレッスン 第２回

　この一週間、体調不良で最悪でした。

　先日は久しぶりのHMのレッスン。朝からバタバタでしたが、遅刻もせずに一番乗り。
　今回のパンは、ミニあんパンとナッツパン。
　天然酵母の生地は柔らかいので扱いが大変。ちょっと手のひらにのせたらべっとり付くし。でもコツを教えてもらうと上手に出来ました。

　おいしいパンが出来ました。
　写真の上のは先生が作ってきてくださったパネトーネです。これもおいしかったです。ごちそうさまでした。

　レッスンで捏ねた生地を持ち帰り、母がさつまいもを入れたパンを作ってくれました。同じ生地なのに食感が全然違いました。これがおいしくて娘がたくさん食べました。

Deliceパン教室

　昨日から娘の声がハスキーになっていますが元気。我が家は今みんな風邪気味です。

　今日は娘も楽しみにしていたパン教室へ行きました。
　朝降っていた雨も家を出るころには止み晴れ間が。よかった。
　　
　今回は1つ上の女の子が一緒で、最初は泣かされたり泣かしたりと仲良くできなかったけど、最後のころにはとても楽しく遊んでいました。

　そして今回のメニューは
　　・赤ワインを仕込み水にしたクルミパン
　　・きのこと根菜、押し麦の豆乳スープ
　　・ジンジャープリン
　エシレバターやセ・スティルさんのコンフィチュールを用意してくださりすべてが最高においしかったです。今回も満足でした。

　一緒にレッスンに参加された方から蒸しパンの差し入れまで。ごちそうさまでした。

　先生が産休に入られるのでしばらくレッスンはお休みです。レッスンが再開される日を楽しみに待っています。

HMレッスン 第１回

　またパン教室の日に雨。でも行きに少し降っただけでよかった。
　それに朝起きたら喉が痛い。風邪ひいたみたい・・・。ダンナさんにうつされたな。

　今回は天然酵母パン　パートⅠの１回目。5人でのレッスンです。
　風邪のせいか頭がぼーっとしていて、最悪だ。必死に先生の話を聞くけど、頭が働かない。

　メニューは・・・
　　・コンパニオン
　　・プチパン
　　・オートミール入りポタージュ

　2時間半のレッスンは慌ただしかったですが、おいしそうなパンが焼けました。今回はスープまで作りました。

　コンパニオンには自分が作ったと分かるようにクープでTの字を入れました。
　時間が押していたので急いで試食しました。

　発酵している時にこねた生地を持って帰り、母が食パンにしました。でもまだ完成品を見ていないので明日どんな感じに出来ているか見に行きます。

小山先生のお料理教室

　昨日は母が申し込んでいた小山先生の料理教室へ行ってきました。
　初めてのところへ一人で参加ってドキドキ・・・と思っていたけど緊張することありませんでした。

　初めての人が私を入れて4人いたので、先生は包丁の使い方から丁寧に教えてくれました。意識して椎茸を切るも小学生のころからしみついた自己流が出てしまう。ありがたいことに同じテーブルの方がそんな私を見て指導してくれて、なんとか正しい包丁の使い方ができました。

　今回のレッスンのメニューは・・・
　　・重ね煮の炊き込みご飯
　　・青菜の味噌ネーズ和え
　　・なすのごま汁
　　・小豆とさつまいものいきなり団子
　
　みなさんとても慣れていて次々と作業をしていく。途中から私は洗い物係になっていて、気付いたら料理が出来ていたという感じでした。

　もちろんどれもおいしかったです。家で作らねば。今まさに私が目指しているお肉を使わない料理だな。お肉が好きな私も歳のせいか最近は野菜中心の食事がいいと思っているのだけど・・・それに不満な人がいるのでなかなかね～。

　今回参加してよかったと思ったのは、先生のお話を聞けたこと。ユーモアもあって聞き入ってしまう。とても勉強になりました。

Deliceパン教室

　モーニングを食べてお腹を満たして、デリスさんのパン教室へ行きました。
　今回は「メイプルの折込食パン」と「きのことかぼちゃの重ね煮キッシュ」です。とってもおいしそうで楽しみにしていました。

　メイプルの折込は難しいですね。先生の丁寧な指導のおかげで無事完成。

　写真のパンは先生が試食用にと焼いてくれたので、とってもきれいな断面でした。それとさつまいものスープまで作ってくださいました。
　パンもスープもキッシュももちろんおいしかったです。いくらでも入るくらいに・・・。
　娘もパンとスープを「おいしい」とパクパク食べました。お弁当も食べたのに、よっぽどおいしかったのでしょう。食べる前までは泣いてうるさかったのにね。

　毎回、本当にパンもお料理もとてもおいしくて大満足！